一、一张好意思式中餐菜单延展出的广东外侨故事修艳弘 拳交
这是一张大约1970年代的好意思国中餐菜单，菜单诡计及菜品称呼表示这家中餐馆与好意思国其他数万家好意思式中餐馆出品似乎莫得显豁区别。
Cozy Inn菜单封面及内页 此菜单由暨南大学藏书楼寰宇华裔华东谈主文献馆储藏
菜单封面诡计为远山活水、亭台楼阁，一片郊外村歌情调。纯英文菜品称呼分登科（Chinese Style）和好意思式（American Style）两大类，登科大类下险些每个小类菜品背面皆冠以Mandarin Style。Mandarin Style指粤菜系除外的华夏风范菜品，如北京烤鸭，但这份冠名Mandarin的菜单里基本上照旧炒面、杂碎、炒饭、芙蓉蛋等基于粤式菜系诞生、定名的常见好意思式中餐。1972年尼克松访华这一根除历史坚冰的事件经由媒体兴风作浪带动了好意思国东谈主对中国和中餐的高潮，自此好意思国出现大量自称为Mandarin Style的中餐馆，故而推测这张菜单时辰大体在尼克松访华前后。
盘根问底查找这家汉文名为“安乐土”的Cozy Inn的前世今生，它在1922年11月1日开业，是于今仍在运营中的威斯康辛州最陈旧、好意思国第二陈旧的中餐馆，位于威斯康星州南部简斯维尔（Janesville）市中心，简斯维尔是相连麦迪逊与芝加哥之间的交通要津。Cozy Inn也曾在简斯维尔并吞地方——西密尔沃基街214号存在卓越了100年，店铺外那精明的象征性Chop Suey（汉文意为“杂碎”）霓虹灯成为一代代社区住户的亲切顾忌。Cozy Inn先由黄氏家庭（the Wong family）方向了五十余年，1974年卖给Marie Shum。1955年Marie Shum二十一二岁时与耳顺之年的好意思籍台山裔外侨方荣山（Wing Sun Fong，1894-1986）在中国香港受室，随后外侨好意思国。据此进一步推测，菜单有可能是方荣山的配头1974年盘下Cozy Inn以后。
让咱们转向好多中国东谈主耳闻目染的泰坦尼克号（Titanic）。符号着其时最高工业成立的泰坦尼克号是其时寰宇上体积最广阔、里面递次最豪华客运邮轮，有“永不千里没”的好意思誉。1912年4月10日泰坦尼克号启动了从英国南安普敦（Southampto）启程驶向好意思国纽约的处女航，途中不幸与巨大冰山相撞，4月15日凌晨千里入冰冷的北大欧好意思，2224名船员和乘客中仅有705东谈主幸存。泰坦尼克号千里船事故是和平技艺死伤东谈主数最为惨重的一次海难，尤其是1997年上映、票房高达22.64 亿好意思元的好意思国史诗轻易难过片《泰坦尼克号》，更让这场绝代海难成为包括中国东谈主在内的寰宇共同顾忌。
名义上看，好意思国城镇百年中餐馆Cozy Inn与飞翔于北大欧好意思Titanic之间的区隔判若霄壤，但泰坦尼克号船难中六位中国幸存者之一方荣山使得二者之间有了跨越时空、伏脉万里的草蛇灰线。
记载片《The Six》海报[①]
2021年认真上映、由英国导演罗飞（Arthur Jones）执导、詹姆斯·卡梅隆（James Cameron）监制的记载片《六东谈主：泰坦尼克上的中国幸存者》（The Six，简称《六东谈主》）通过首席商量员Steven Schwankert过头团队的拜访商量，打捞出了被遗落的六位绝境求生的华东谈主幸存者其后在种族成见阴魂下被恶名并障碍流离的故事，那段随千里船一同隐藏的真确历史得以重现于世。
二、泰坦尼克号的幸存者
泰坦尼克号中国乘客名单 电影《The Six》截图
凭证登船记录，在一张编号为1601的三等舱船票上记录了八名华东谈主乘客的名字，分裂是Fang Lang、Lee Bing、Chang Chip、Ah Lam、Ling Hee、Choong Foo、Len Lam、Lee Ling。他们是唐纳森航运公司（Donaldson Line）水手，准备派往加勒比海地区使命。船难发生后，六东谈主幸存。而恰是8个中国东谈主生还6东谈主的高比例，激发了对中国东谈主逃生妙技的狐疑和滥调。其时的上海《汇报》援用各方音信详备报谈了这场“海上巨劫”，其中《再纪英国大商船罹难确定》一文云：“有华东谈主六名，隐敝于救生艇底，直至诸艇升至卡配西亚号后始经东谈主寻出，内有二东谈主因旅客叠坐其上压烂而斃。”[②]这一报谈转引英国东谈主在中国出书的英文报纸《字林报》（North China Daily News），而《字林报》音信又来自纽约当地电讯。纽约《布鲁克林鹰报》（The Brooklyn Daily Eagle）在报谈该事件时，最初嘉赞了盎格鲁撒克逊水手在大难过中发达出的勇士气概（heroism），然后话锋一滑，“唯独的缺欠是，救生艇的底部，发现了两具故去的中国夫役尸体和八个辞世的中国掩饰者，这些中国夫役在出现危急的第一时辰，即冲进救生艇并躲在座位底下，其中两东谈主被挤压而死。”[③]《汇报》引述与《布鲁克林鹰报》的说合报谈显着隐含幸存华东谈主是“不光彩”的“偷渡者”（dishonourable stowaways）潜台词，其叙事语言将中国幸存者视作与勇士的盎格鲁撒克逊东谈主对立的卑劣“他者”。除了基本数字不领略与事实不符外，其时西方媒体“一边倒”的报谈将合理登艇但可能其中有未剪辫的中国男人描写为假扮女东谈主并挤占了妇孺的逃生舱位，记载片《六东谈主》以精良长远的挖掘复返历史现场，标明这些报谈是“黄祸”论（Yellow Peril）盛行影响下东谈主们不真确的猜想，媒体在未经求证的情况下将传言放大，中国幸存者成为东谈主们哀悼心理的发泄者和难过发生的“替罪羊”。
海难发生时，Fang Lang掉进了海里，14号救生艇上泰坦尼克号的五副Harold Lowe复返去搜救冰冷海水中的幸存者时，发现了在一块飘动的颓残门板上、因澈骨的清凉周身颤栗的Fang Lang，将其救起。这一历史场景也启发了卡梅隆创作大片《泰坦尼克号》中催东谈主泪下的象征性画面：即男主角杰克（Jack）将女主角罗丝 (Rose)推到了飘动的门板上，将糊口的契机留给了喜欢的东谈主。而据幸存者回忆，Fang Lang被救起后，主动费力划桨，并匡助将船上统共东谈主运送到安全地带。[④]
遭受如斯难过的六名中国东谈主抵达纽约埃利斯岛（Ellis Island）后，莫得像其他幸存者一样上岸受到勇士般的礼遇与妥善安置，他们被外侨局官员留置船上督察，第二天良晌被平直护送到驶向古巴的英国商船安妮塔号（the Annetta）。1882年好意思国颁布的带有热烈种族腻烦性的《排华法案》让手脚劳工身份的他们未能踏上好意思国陆地一步，被动在飞翔于好意思国与加勒比海之间的安妮塔号连续水手生涯。当与安妮塔号的合约到期时，一战爆发，由于英国水手被征招加入舟师留住了大量的空白，他们得以连续被英资远洋公司雇用。一战达成后，英国出现经济危机，反外侨的劳工畅通臻至高潮，整整一代中国水手被英国政府强制神秘遣返，除Chang Chip在1914年一次飞翔中染上肺病病一火英海外，其余五名幸存者也再次在不确定性的畴昔中启动各自的气运浮千里。
1920年9月15日Fang Lang以外侨身份正当干涉好意思国，改名为方荣山。[⑤]岂论是凭证亲一又的回忆照旧档案相片，他一世皆相持西装革履，追求成为体面商东谈主。1959年犬子Tom Fang（汉文名方国民）在威斯康辛密尔沃基（Milwaukee）降生时，方荣山65岁。Tom Fang于今难忘他年幼时奴隶父亲沿路去租屋子，年近70岁的父亲听到白东谈主房主不屑地说“我从来不租屋子给你这种下贱的黄种狗”时，用尽全身力气一拳将房主打倒在地，这是一向和睦蔼如、以谦虚名流模样视东谈主的父亲靠近抑遏时的震怒抗议。1966年方荣山与配头Marie仳离，仳离后，他仍然匡助Marie买下了简斯维尔的中餐馆Cozy Inn以便子母三东谈主营生（方荣山有两个犬子，即Tom Fang和他的哥哥），我方则回到芝加哥，担任餐厅侍者的同期，和蔼系族社团溯源公所的事务。
方荣山先后担保弟弟和香港赵姓一又友两家外侨好意思国，生前一平直济家乡台山下川岛水洋村亲一又并保持通讯。台山亲东谈主留存于今的信件中，有一首方荣山写的押韵旧体诗，进一步确证其泰坦尼克号幸存履历：“天高海阔浪波波，一条棍子救生我，兄弟沿路有几个，抹干眼泪笑呵呵。”但直到逝世，方荣山从未向我方的配头和犬子拿起过泰坦尼克号，那段混杂着创伤和耻辱的过往当亦然其后其他幸存者绝口不提的原因。当Tom Fong成年后从多样渠谈稀疏了解到我方父亲的海难履历，并在与记载片《六东谈主》团队沿路探寻事实真相的历程中向母亲求证时，Marie还用粤语笑骂了犬子一句“黐线”（“精神病”之意），她抵抗气我方的丈夫即是泰坦尼克号的幸存者Fang Lang。
本体上，在记载片《六东谈主》发布往常，履历劫难抵达埃利斯岛的泰坦尼克号六名中国幸存者从此隐入历史尘烟。
三、中餐厅
大奶该说说Cozy Inn的故事了。
方荣山和配头Marie年岁出入甚远，据Marie自述，受室前他在香港的家东谈主觉得她和她的前男友在沿路是莫得长进的。上世纪五六十年代，好意思国亦是香港东谈主的“诗和辽远”，在家东谈主的思象中，有好意思国身份的方荣山能许Marie一个好意思好的畴昔，家东谈主对畴昔繁难的隐忧替年青的Marie作念了往常的婚配遴选。Marie其实是一个传统矍铄又自立自立的女性，她对烘焙和烹调充满宠爱，曾是威斯康辛州密尔沃基市著明中餐厅Toy’s/上海楼的第一位华东谈主女主厨。[⑥]仳离后手脚单亲母亲奉侍两个犬子成东谈主，Marie在相似有着热烈家庭拖累感的前夫方荣山的匡助下盘下Cozy Inn，成为女掌门，和犬子们沿路方向，他们扩大了原餐馆的食品遴选，增多了更多的中餐，Marie还为餐厅增多了许多中国风范的艺术遮挡。
Tom Fong二十多岁后，启动了我方的买卖，先后在新奥尔良、佛罗里达开设多家高脉络中餐馆，并在一次中国旅行中结子了配头Amanda，连续中国前缘。1991年，他们搬回简斯维尔，接替老迈的母亲连续收拾Cozy Inn。Tom Fong同期在通用汽车公司（General Motors）找了一份使命，2008年在通用关闭当地公司前从通用退休。
百年中餐馆Cozy Inn也曾成为简斯维尔当地象征性餐厅，深受社区喜爱，且一直蝉联当地媒体Gazette发起创办的“读者遴选奖”（the Readers' Choice Awards）。Tom Fang说，自从1974年他母亲Marie接办Cozy Inn以来，以致有当地住户一家五代东谈主世代相传不息光顾。餐厅长盛不衰的秘决在于：顾主至上。新一代女掌门Amanda说，他们不单是提供食品，他们把顾主当一又友和家东谈主。Cozy Inn的来宾说，Amanda知谈他们每张订单的细节条目。Tom Fong则属意到年长顾主喜欢传统的杂碎（chop suey）和炒面（chow mein），年青东谈主喜欢热辣口味。
Cozy Inn 菜单上最受迎接的食品，仍是蛋羹（egg drop soup）、蛋卷（egg rolls）、炒饭（fried rice）、陈皮鸡（Orange Chicken）、咕噜肉（Sweet & Sour Pork）、西兰花牛肉（Broccoli Beef）和宫保虾（Kung Pao Shrimp）之类的传统好意思式中餐菜品，无疑这是一家好意思国餐厅；而喜庆的“恭喜发家”（“Good luck in the restaurant business”）餐厅挂饰，还有Tom Fong一张在自家的日常照里一尊头戴绿巾手持长矛的买卖保护伞关公瓷像，显着表征这家餐厅的中国原乡文化相连。
Cozy Inn 店外霓虹灯牌号及内饰（左、中），年青时的Fang Lang/方荣山 《The Six》截图（右）
幸存者Fang Lang或Wing Sun Fong从束缚地被恶名、被抹杀到落地生根，再到中餐馆Cozy Inn被遴选为社区不能分割的构成，折射出西方从种族成见和腻烦跋扈到慢慢包容的年代数代广东外侨群体走过的漫漫长路，这亦然一个对于忍受、费力、矍铄、起义、粗野和勇气的糊口故事，故事里有一团李克勤那首粤语歌中卓越的“红日之火”：气运就算满目荒凉，气运就算迂曲离奇，气运就算绑架着你作念东谈主没真谛，别哭泣心酸，更不应铁心……
影片《六东谈主》驱散，剧组拜访团队和Tom Fang找寻到泰坦尼克号扶持Fang Lang的五副Harold Lowe的孙子，Lowe的孙子将祖父那张媒体崇高传最广、身着船员制服的相片送给了Tom Fang。Lowe的东谈主谈成见扶持为在淡薄昏暗的种族腻烦暗影下扞拒求生的中国幸存者涂抹了一线轻柔的亮色，而两东谈主嫡派后裔再见持手重叙心理，也明示东谈主类发展虽然充满误会和敌意，但穿透国界、种族壁垒的正义、轻柔的明后亦相似伴行。
[①] 海报图片着手于亚洲电影节网站https://asianfilmfestival.us/?p=30760
[②] 载 《汇报》1912年4月22日第3版。“卡配西亚号”即海难发生后赶往现场的扶持船Carpathia。
[③] Another view of the Survives Aboard the Carpathia，The Brooklyn Daily Eagle，1912年4月19日，第2版。
[④] Zhaoyin Feng and Yitsing Wang.Titanic: Searching for the 'missing' Chinese survivors，2021年4月16日。https://www.bbc.co.uk/news/world-us-canada-567556149（检索日历：2024-01-13）
[⑤]据推测，改名当是因其以“纸犬子”（Paper Son）即冒充好意思国公民的子女身份赴好意思，《排华法案》截至中国劳工赴好意思，但商东谈主、留学生、学者等不受截至，一些商东谈主每次回中国返好意思即登记汇报我方在中国有子女（多为犬子），并将身份证据卖给有需求者，外侨好意思国。“纸犬子”尔后亦被动以法律身份文献上的名字生活。
[⑥] Toy’s餐厅汉文名“上海楼”，由1880年外侨好意思国的广东东谈主Moy Toy Ni（梅彩遒。其英文名Charlie Toy更为驰名）1913年创设。Moy Toy Ni是20世纪早期到手的华商，有中国洛克菲勒（Chinese Rockefeller）之誉。
[⑦] 图片着手于Janesville Area Stories：The Cozy Inn. https://www.janesvilleareastories.com/the-cozy-inn（检索日历：2024-01-19）修艳弘 拳交
MarieInn方荣山泰坦尼克号简斯维尔发布于：上海市声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间就业。